Chateau de Lamarque 拉馬克酒莊

2021-05-07

編按:認識千年歷史、波爾多特級酒莊聯合會成員:拉馬克酒莊 Chateau de Lamarque !

身為波爾多特級酒莊聯合會(Union Des Grands Crus De Bordeaux)成員之一的拉馬克酒莊(Chateau de Lamarque),位於法國波爾多上梅多克(Haut-Medoc)產區,Margaux 和 St. Julien 村莊之間,擁有一千年的歷史,是梅多克最古老的城堡。

拉馬克酒莊 Chateau de Lamarque

當時的莊主 Garsion de Lamarque 於 1050 年至 1090 年間建造了最初的堡壘,除了保護梅多克的領土,防止從 Gironde 河口入侵的維京人,還曾在英法百年戰爭期間遭遇英國猛烈砲火的攻擊。

同時,他的堂兄高伯特·德·富梅爾(Gaubert de Fumel)也參加了十字軍東征,由此 Lamarque / Fumel 的歷史一直延續到今天。

喬治·德·富梅爾(Georgine de Fumel)婚後成為埃夫侯爵夫人,是皮埃爾·吉爾斯·格羅曼德·埃夫里(Pierre-Gilles Gromand d’Evry)的祖母,主掌著葡萄園的命運。

在百年戰爭滄桑的歷史中,整個家族不得不離開 Lamarque。英格蘭的亨利五世成為所有者,格洛斯特公爵成為其居民( 1414 年至 1447 年)。當該地區於1453年恢復法國統治時,著名的馬里沙·德·馬蒂尼翁(Maréchalde Matignon)開始住在拉馬爾克(Lamarque),據說後來因暴食和暴飲葡萄酒中風而死!

拉馬克Lamarque的葡萄藤自15世紀就已存在。起初,葡萄酒只為城堡本身生產。皮亞索(Pijassou)教授已經驗證了它的存在,並記錄在這一時期的比勒萊姆 Beylleme 地圖上。

後來 Fumel 家族回到了波爾多這塊地,他們仍然擁有這個城市的封地,從16世紀起他們擁有大部分的名莊。如 Château Haut-Brion (until 1801), Château Margaux (until 1811) 和 Château Mouton Rothschild 的前身Brane-Mouton (until 1853),此外,直到 20 世紀初,該家族始終擁有 La Tour Carnet,Meney 和 Barrault 三個酒莊。

法國大革命的倖存者之一,馬耳他騎士團 (Knight of the Order of Malta)騎兵軍官雅克-龐斯·德·富梅爾 Jacques -Pons de Fumel,決定在梅多克拉瑪克酒莊重振家族。他就是現今負責城堡葡萄園的皮埃爾·吉爾斯的高祖父。在 1839 年至 1841 之間,葡萄園的規模已擴大到適合農業生產的規模。

20 世紀初,戰爭影響著這個家族的興衰,拉瑪克酒莊又沉寂下去,像睡美人般的沉沉睡去……

Marie-Louise d’Evry 和她的丈夫 Roger Gromand 在60年代努力地進行了酒莊的“文藝復興”,預示了真正的覺醒和重生。種植和勞作將其打造成了順應潮流的新工具。

尊重自然,培育最好的葡萄品種及選取優質的砧木嫁接來適應風土,緩慢的釀酒過程,長期的陳年,對酒莊建築進行了整修。

他們是這個傳奇世家的第 25 代傳人,座落於頂級市區–上梅多克區 (Upper Medoc)中, 風土絕佳的 48 公頃葡萄園所在地,已傳承至第七代。

拉馬克酒莊 Chateau de Lamarque

拉馬克酒莊一向都傾向於有機栽種,自1995年起,在Jean Pierre Cousinié (Méthode Cousinié)種植理論的引領下,栽種不依賴化學物質,減少營養,幫助土壤重新平衡,以嚴謹的態度及生態平衡作為種植的前提,葡萄植株變得更加健康,抗病蟲能力變得更強,由此延遲葡萄果實的採摘日期,等待成熟的最高峰。

酒莊的釀酒工作,25年來一直在波爾多著名的釀酒大師Jacques Boissenot先生的指導下完成,他也是現代釀酒之父埃米爾·皮諾(Emile Peynaud)的弟子。

如今,酒莊莊主PierreGilles和Eric Boissenot(Jacques Boissenot的兒子)繼續合作。Eric也是波爾多諸多列級酒莊的釀酒顧問。

近年來,釀酒廠已經重建了配備最新溫控系統的酒窖,堅持每個葡萄品種的獨立發酵,整個溫度的控制與浸皮。經過21天左右的發酵,使用法國橡木桶進行陳化,從採收到裝瓶一共經歷14至16個月。

除了正牌酒莊之外,還釀製二軍酒 Donjon de Lamarque。

酒莊正牌酒的調配比例多為:50% 的 Cabernet Sauvignon,40% 的 Merlot,10% 的 Petit Verdot。酒莊的副牌酒當中則被調配超過10% 的 Cabernet Franc。

Donjon de Lamarque (second wine) – Lamarque酒莊的副牌,其名源自城堡的主塔 (Donjon), 主塔分為三層,上層為客房,中層為私人小教堂,底層在歷史上原是關犯人的地方,現已成為莊主的私人酒窖。

另生產 Château Cap de Haut, Haut-Médoc卡迪翁酒莊,葡萄酒清新而果味突出,單寧優雅,口感充盈,品質出色,適合於各種時間地點飲用。

拉馬克酒莊 Chateau de Lamarque

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La seigneurie de Lamarque fut ainsi nommée parce qu’elle était une « marche » frontière de la Guyenne. Avec les forteresses de Lesparre au nord et de Blanquefort au sud, le château-fort de Lamarque eut à défendre le territoire médocain contre les invasions des Vikings venus par la Gironde.
Les soubassements, une partie des défenses et la chapelle datent du xie siècle et du xiie siècle. Autour de la forteresse primitive, Pons de Castillon construisit, au xive siècle, le château tel qu’on le voit aujourd’hui avec donjon, tour de défense, poterne, chemin de ronde et murs crènelés. Le Duc de Glocester et Henri V y séjournèrent pendant le temps où l’Aquitaine releva de la couronne d’Angleterre. Lorsque cette province revint au roi de France en 1453, le Château de Lamarque fut la résidence de plusieurs gouverneurs de Guyenne et notamment du Maréchal de Matignon.
Au xviie siècle, le Duc d’Epernon y apporta quelques transformations du goût de son époque, Monsieur de Brassier en fut le dernier propriétaire avant la Révolution.
Vendu comme bien national à messieurs Pope Ciard, ceux-ci le revendirent à Antoine de Sauvage en 1825 qui confia la propriété au régisseur Pierre Bernadet1.
Une fois les troubles de la révolution passés, le château de Lamarque va développer son activité viticole. De sa fonction militaire, le château de Lamarque, se transforma en château viticole.
En 1841, Pons comte de Fumel acquit le Château de Lamarque. Les descendants de Pons de Fumel sont toujours propriétaires du domaine.

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