引領品酒技巧的大師 Luca Maroni

2021-08-03

編按:認識了Robert Parker,來看看這位義大利人只信服的 義大利酒評大師 Luca Maroni!

最近市場上頻率頗高的出現98、99高分的義大利紅酒,不由得讓我關注起Luca Maroni這位義大利的酒評師。以下是他的生平概述:

比起 Robert Parker,義大利人更信 Luca Maroni 的評分。1987 年開始從事酒評工作的他,除了以葡萄釀製的水果風味、濃厚度與平衡度來打分數外,更會將酒款售價一併列入考慮。這讓消費者得以在茫茫酒海中找到品質、價格最佳的酒款!

目前 Luca Maroni 的評分中,99 分是最高分,也被譽為滿分。為何滿分不是 100 分?因為對他來說,最完美的酒還在尋找中,不斷追求更高境界的心態也使他得到「義大利的 Robert Parker」的美譽。

Luca Maroni 1961年9月19日出生於羅馬,1986年獲商業與經濟學榮譽獎。

義大利酒評大師 Luca Maroni

1987年至1989年間,他與Luigi Veronelli合作,為《L’Etichetta》雜誌撰稿,並創辦了義大利第一份以葡萄酒為導向的時事通訊報導《Ex Vinis》。

1990年9月,Luca成立Lm出版公司,創辦了《The Taster of Wine葡萄酒品嚐者》,這是一本致力於介紹葡萄酒和品酒的雜誌。為了顯示評斷葡萄酒品質的原則,他開始在義大利和國外展開了個人教育、組織輔導和指導感官分析的活動。
到目前為止,他一直在葡萄酒愛好者和葡萄酒經營者之間輔導超過一萬餘人。

1993年出版的第一期《義大利葡萄酒年鑑》刊登了關於當今義大利主要釀酒公司內部釀酒生產的特別報告。2016 年 – 第 24 次出版。

1994年,Luca結束了五年對葡萄酒化學物理成分與其感官行為之間現有關係的研究:他確定了一種代表葡萄酒令人愉悅的化學結構的公式。可重複產生愉悅度的技術——已經發現並應用於食物——最終也實際的應用在葡萄酒上。

1995年,他出版了《Degustare il vino葡萄酒的品嚐》,這是一種理論和實踐方法,可以知識性地品嚐任何種類的葡萄酒。還為Treccani Italian Encyclopedia義大利百科全書撰寫「品酒」條目:2000年附錄中將增加進一步的研究。
今年是他的品酒方法發表之年,他直接與義大利所有地區最傑出葡萄酒製造商的釀酒師合作,開展品酒顧問活動:目的是將他的感官分析方法應用於優化葡萄酒的品質上。到目前為止,他一直與義大利最負盛名的酒莊的1000多名釀酒師合作。

1996年,在《葡萄酒品嚐者》第30期中,Luca映證了葡萄酒果味的哲學,由此定論了評價其品質的方法(愉悅感)。同年,出版了第一部《Guida dei Vini Italiani義大利葡萄酒指南》:每年都會看到這本書的新版本和進階版本。Luca 還開始了他的研討會和演講活動,向釀酒行業最負盛名的玩家介紹他的品嚐方法。

2000年出版發行《La Piacevolezza del Vino葡萄酒的愉悅》一書 ,旨在向廣大的讀者介紹品嚐方法,涵蓋可能不熟悉葡萄酒世界的讀者。同年,www.lucamaroni.com 創建:世界上最大的葡萄酒入口網站,擁有超過32萬個網頁。
從2000年至今,盧卡·馬羅尼一直是Vinitaly葡萄酒顧問,在這個關鍵的框架下,他管理著一個超過500平方米的展覽面積。他和Vinitaly合作推動《時尚今日,宏大明天》這個計畫,致力挑選義大利最佳葡萄酒新生產商。
同年在Turin的LINGOTTO大樓舉行酒展之際,他組織了的第一屆SENSOFWINE活動。後來轉移到羅馬,這是當今最重要的釀酒活動。由一家私營公司構思和組織,生產商提供1,800多種優質葡萄酒免費品嚐(每次活動期間打開超過 12,000 瓶)並輔以精選的義大利美食(每年平均有 200 多家葡萄酒生產商,15,000 至 20,000 人參加)。

義大利酒評大師 Luca Maroni

2001年3月,Luca發行了第一版《Guida dei Vini del Mondo世界葡萄酒指南》。
同月,他開始在”Il Mondo”周刊上撰寫專欄,在11月,Sperling & Kupfer出版了新版《La Piacevolezza del Vino葡萄酒的愉悅》。這一年來,Luca 因在美食領域的眾多活動而獲得獎項。

2002年6月,他擔任促進義大利葡萄酒業的特別工作組顧問,由負責森林和農業政策的副部長特雷西奧·德爾菲諾閣下主持。

2003年,國家內閣主席要求Luca在其出版物《Le Eccellenze Italiane卓越義大利》中寫下有關葡萄酒和食物的章節。同年9月,他又與Sperling & Kupfer/Mondadori合作,出版了《Piacevolezza dell’Olio油的愉悅》,這是一本完整的手冊,以創新的方法品嚐和評價特級初榨橄欖油。同年他開始在每週一次的” Panorama全景”雜誌上開設專欄,並被Decanter Radio2 RAI的晚間廣播節目選為Deanter的”家庭專家”。
2003年起至2007年,他還是米蘭國際博覽會的顧問,為該組織和全球提供及推廣MIWINE國際博覽會的合作。

2004年9月,他為Fabbri Editori出版社出版了《Conoscere il Vino認識葡萄酒》,載明所有關於葡萄酒生產、果實和保存的知識。同年10月,他的《義大利葡萄酒指南》被《Oggi》週刊出版。
從這年起,他一直在米蘭與市長合作,為鎮上一座著名的釀酒遺迹進行重要搶救。

2005年1月,他與雷電台節目主任Sergio Valzania一起撰寫了《Amare il vino – Arte, Natura, Tecnica ed Estetica愛上葡萄酒——藝術、自然、科技和美學》一書,旨在向廣大觀眾介紹這份重要的義大利寶藏。Luca又撰寫了5卷關於葡萄酒的文章,於2005年5月與《Corriere della Sera日報》一起出售。此次發行量超過75萬冊,是有史以來以葡萄酒為主題的作品發行量最大的一次。
2005年起,Luca Maroni和Sensofwine成為了NIAF(義大利美國國家基金會)葡萄酒和食品的合作夥伴和顧問。

從2006年起,SENSOFWINE由森林和農業政策部贊助,從2007年開始,還在紐約和摩納哥迪巴維埃拉舉辦了幾屆活動。

2007年起,他在羅馬大學路易斯商學院擔任食品和飲料管理碩士的感官分析和傳播溝通講師。

2008年,他為愛麗絲電視-SKY電視節目PIACERE VINO(快樂葡萄酒)創作並擔任主播:該節目聚焦於他對義大利主要釀酒商的愉快採訪。

從2009年4月起,他還在《CUCINA》雜誌和Corriere della Sera郵報上發表葡萄酒與食品的重點文章。
在這一年,部長理事會主席請他從Abruzzo地區挑選最好的葡萄酒,在L’Aquila為八大工業國高峰會議的客人提供午餐和晚餐。

2010年,Luca與三屆奧斯卡獎得主Vittorio Storaro一起成為電影VINALIA的顧問、解說員和口譯員:一個致力於義大利葡萄酒遺產以電影形式表現的交流和影像化的專案。從開始投入到現在,他一直在撰寫和編輯 57 本關於葡萄酒的書籍和 72 份雜誌。
他與格羅塞托商會共同創立了” Maremma Wine Shire “葡萄酒貿易展覽活動:在義大利和國外推廣Maremma葡萄酒和土地的專案。

2012年,應西西裡地區葡萄和葡萄酒研究所的要求,他在蘇黎世和洛桑組織了25家西西裡葡萄酒生產商的介紹會。同年倫敦夏季奧運會,他在義大利卡薩挑選了最好的義大利葡萄酒在奧運會期間提供飲用。9月,在首爾,他向人們介紹了30家義大利葡萄酒生產商。

2013年,他支援帕爾馬的杜林皇家劇院和總督府推出區域活動,投入慶祝義大利葡萄酒的卓越表現。盧卡·馬羅尼和森斯憑藉同年在弗拉斯卡蒂舉行的新活動”I Migliori Vini 義大利酒”,推出了新一輪的區域活動和一年一度的國家羅馬版:實際上是義大利民眾所組織的最重要葡萄酒活動(數百名展覽主,平均每年超過 6000 名遊客)。

2014年,他與帕爾馬酒展(Parma Fairs)合作,組織了CIBUS BOLLICINE,推動最好的義大利氣泡葡萄酒的生產。它超過1000平方米,為參觀者提供種類繁多的意大利氣泡酒、專門與食品和甜點相結合的主題區域。
至今,傑出的活動仍在在各地舉行:從Paestum, Orvieto, Frascati, Florence, Milan, Taranto, 到Rome……等地。

2015年,他擔任義大利電視節目”Cuochi e Fiamme” La7D頻道的感官分析師。
由於12年來的承諾,及對Leonardo da Vinci萊昂納多·達芬奇一生的執著研究,成功地找到了Leonardo的葡萄園——米蘭公爵Ludovico il Moro送給天才的禮物——的確切位置。
他與Sens一起出版未發表的「Milano è la Vigna di Leonardo」(Milano是萊昂納多·達芬奇的葡萄園)相關文章及對Leonardo的人性和個性詳細研究,並在Leonardo本人的手抄本中,註釋原始單詞並按字母順序排列的構圖。換句話說,Luca Maroni整理了《萊昂納多·達芬奇的詞典》:這是一部前所未有的出版作品和彙編。

2016年,Luca寫了《Leonardo da Vinci: la Vigna Ritrovata萊昂納多未發現的葡萄園》,記載了達文西這位天才曾經住在米蘭的卡薩德格利阿泰拉尼,其中Luca令人信服地總結了引領他重新發現和重新種植萊昂納多本人曾種植過的同一葡萄品種的道路。

獎品和確認
盧卡·馬羅尼備受肯定而受到頒獎:
Città di Tradate, Premio Bacco d’Oro 2001年新聞活動獎
Staffolo市政府與義大利烹飪學院合作的美食文化獎

2006年,羅馬市長Marco Aurelio為他頒發羅馬旅遊獎

2009年,他因文化和職業成就被授予Abruzzo Crecchio鎮的榮譽公民身份

2012年,墨西拿大學授予他葡萄酒和食品科學”榮譽博士”稱號。

從1988年至2016年,盧卡·馬羅尼已經品嘗了超過30萬種葡萄酒…………

義大利酒評大師 Luca Maroni

文章轉載自:Luca Maroni

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Luca Maroni
Born in Rome, on September 19th, 1961, Luca Maroni has graduated with Honors in Business & Economics in 1986.
Between 1987 and 1989 he worked with Luigi Veronelli, wrote for “L’Etichetta” magazine and founded “Ex Vinis”, Italy’s first wine-oriented newsletter.
In September 1990, Luca starts the Lm editing company by creating “The Taster of Wine”, a magazine dedicated to wine and wine tasting. 1993 sees the publishing of the first issue of Annuario dei Vini Italiani, a special report on the oenological production within major Italian winemaking companies nowadays – in 2016 – at its 24th publication.
In 1994, Luca concludes a five-year research on the existing relations between the chemical-physical components of wine and its sensorial behaviour: he manages to identify a formula representing the chemical structure of the pleasantness of wine. The technical reproducibility of a given pleasantness – already discovered and applied to food – is finally a reality for wine as well.
The following year he publishes “Degustare il vino” (“The Tasting of Wine”), a theoretical and practical method for a knowledgeable tasting of any kind of wine. Still in 1995, he pens the “Wine tasting” entry for the Treccani Italian Encyclopedia; a further study will be added to the 2000 Appendix.

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