葡萄酒要不要冰在冰箱裡？
對於存放葡萄酒，可能有些人會習慣冰在冰箱裡，但也有人說冰箱是不適合存放葡萄酒的，這邊我們要先從葡萄酒最適合存放的條件說起，葡萄酒保存的最佳原則是：
葡萄酒保存的最佳原則
1.儲藏環境的溫濕度應盡量保持固定，最適合的存放溫度在10至15度C之間。
2.平放葡萄酒，使酒液與軟木塞接觸，保持軟木塞的濕度及彈性，失去彈性的軟木塞容易導致密封失效，但如果是使用螺旋金屬瓶塞的酒就不會有這個問題，可以直立的存放。
3.讓葡萄酒遠離任何光源。
4.盡量在平穩的環境中儲存葡萄酒，盡可能的減少移動或震動。
從以上的條件來看，冰箱的確不是非常優良的保存空間，主要是因為一般冰箱的溫度過低，而且平常在使用時的開關動作都會震動到葡萄酒，且打開時冰箱會有光源產生，但是就實際面來說，如果是處於氣溫常在涼爽緯度的地區，的確存放在不會被光線照射到的陰暗處(例如地下室)就算是相當適合的環境，但台灣地處亞熱帶氣候，氣溫有時可達30度以上，日夜的溫差也可能比較大，更不利於葡萄酒的存放，因此將葡萄酒短暫的儲存於冰箱中是可以被接受的，但是還是建議儲存在冰箱的時間不宜過久，應盡早飲用，如果家中沒有恆溫酒櫃的話，較珍貴且需長時間陳年的酒，建議還是租用或是儲存在專門的店家中較為合適。
