Oakford 澳克福德
澳克福德創立於澳洲維多利亞的知名產區 – 亞拉河谷(Yarra Valley)，這是一個擁有接近200年釀酒歷史的重要產區，各種珍貴老藤葡萄分布於各個葡萄園， 1972年，澳克福德成立，致力於釀造品質優秀的葡萄酒，在此50年間，除了亞拉河谷外，澳克福德的生產地已經發展至南澳洲、新南威爾斯及昆士蘭。
近期，澳克福德積極推動亞洲市場，融合旗下優秀的釀造及蒸餾技術，在不斷的嘗試及改良後，推出了兩款全球獨創的酒款 – Oakford STRONG Shiraz spirit及 Oakford STRONG Cabernet spirit使用兩種澳洲最知名的品種，在葡萄酒中加入蒸餾酒，經過橡木桶陳年，充滿力量架構同時兼具優美香醇的27度葡萄烈酒。
Oakford STRONG Shiraz spirit
使用美國橡木桶陳年，開瓶時即散發出黑色水果的濃厚氣息，酒中充滿著葡萄乾、黑莓、木質、胡椒與辛香料的味道，並帶有草本與香草的清香，酒中的酸度、強烈的香氣與酒精達成良好平衡，讓人幾乎忘記這是一瓶擁有高達27度酒精度的紅酒，令人印象深刻。
Oakford STRONG Cabernet spirit
另一瓶是使用同樣釀造方式，但是是使用卡本內葡萄的Cabernet spirit，此酒款使用法國橡木桶陳年，有著比Shiraz更加柔和的酒體，香氣以紅色及黑色水果為主 – 紅莓、黑莓、桑葚、黑櫻桃等深色果味，另外有木質、咖啡、黑巧克力的優雅隱約苦味，最後帶著一絲草本及薄荷的清涼感。
不論是Shiraz或Cabernet，此創新的酒款都讓人眼前一亮，在剛聽到這是擁有27酒精度的紅酒時，一度會讓人擔心這種強烈的酒精感是否會破壞酒中的平衡，但是其老藤葡萄的深邃滋味，加上合理使用橡木桶形成濃郁出色的香氣，與其高度的酒精形成良好的均衡狀態，加上綿長的尾韻，實在是非常優秀的酒款。
by Sam
