杯中散發出極其濃郁且成熟的黑櫻桃、藍莓與野牡丹的芬芳,隨後是層層遞進的皮革、濕潤松露以及細緻的烘焙香料(如肉桂與可可)氣息。入口後,體態飽滿且充滿力量感,但最令人驚嘆的是其單寧質地——極其豐潤且如天鵝絨般順滑,完全不顯乾澀。這是一款口感極為「寬廣」的酒,果實的甜美與大地的深沉交織,餘韻悠長至極,帶著一抹高貴的煙燻感。
NT$8,800
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這塊特級園位於 Gevrey-Chambertin 村的中坡處。這裡的土壤由稀薄的石灰岩層疊加在排水優異的碎石地上,賦予了酒液在雄渾之外,更多了一份女性化的細膩與柔美。採用 100% Pinot Noir。選用來自老藤的極小果實,這些葡萄在 2018 年充足的日照下,積聚了驚人的多酚與風味物質,確保了酒款強大的陳年潛力。於法式橡木桶(約 40% – 50% 新桶比例)陳釀 14 至 18 個月。亞柏彼修在處理此特級園時,精確控制了橡木桶的烘烤程度,旨在穩定結構的同時,讓細膩的礦石感與黑皮諾的純淨果感能夠完美縫合。
法國 France
13.5%
750ml