開瓶後隨即散發出極具辨識度的優雅果香，率先湧現洋梨、哈密瓜與水蜜桃的清甜氣息，隨後漸次浮現薄荷草本與微弱的高雅白花香。入唇質地極為細緻滑順，得益於「別撰」級別與播州山田錦的精緻酒質，微甘與微酸在口中達成完美平衡。中段展現出清澈純淨的晶瑩透明感，後段旨味溫和而深邃，餘韻俐落乾淨，充分體現出頂級酒米之王與十四代絕妙釀造工藝的完美結合。
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「別撰諸白」原為十四代專為日本高級料亭與頂級餐飲通路特別打造的限定作品（「別撰」意指特別挑選釀造，「諸白」指麴米與掛米皆採用高精磨的最上等白米）。此酒款選用日本酒米最高峰——兵庫縣加東市特A區的「播州山田錦」，該地塊擁有富含礦物質的黏土質土壤與極大的晝夜溫差，能培育出心白飽滿、極具豐富層次與質地精細的頂級酒米。高木酒造將這款酒精磨至45%精米步合，並以低溫發酵與精密控溫的「生詰」工藝陳釀，完整鎖定播州山田錦的高雅果香與豐富旨味，交織出最適合搭配頂級日式料理的奢華風味。
#高木酒造 #十四代 #純米大吟釀 #精米步合45%
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 15% |
| 容量 | 720ml |