小狐狸酒莊 句點，無需多言 紅酒 Tony Bornard “Point Barre”

來自法國侏羅產區 Bornard 家族酒莊，延續低干預自然釀造理念，同時加入更年輕且自由的釀造風格。葡萄種植於石灰岩與泥灰土壤，以有機方式耕作，秉持著家族的傳統，葡萄在達到完美熟度後人工採收，不經去梗、全果粒發酵，全程依賴天然酵母，且完全不添加二氧化硫 (SO2)。採用野生酵母發酵，酒液在舊的大型橡木桶中安靜地與酒泥接觸陳釀。不經過濾、不加澄清，讓時間自己決定裝瓶的時刻。這種「無干預」的釀造方式，讓黑皮諾展現出最狂野、最不安分也最優雅的一面。