開瓶散發出鮮明成熟的黃蘋果、糖漬柑橘皮、白桃與優雅的烤榛果、奶油 Brioche 麵包香氣，隨後展現出冷涼通透的白堊土礦物與煙燻感。入口質地細緻綿密，酸度鮮活靈動，2016 年份特有的清透張力與地獄園飽滿的果肉感相互輝映，尾韻俐落且帶有長久的鹽系礦物回甘。
NT$24,000
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本款香檳以2016年份葡萄為基底，在瓶中經過標準48個月的酒泥陳年，並於2021年3月進行除渣。2016年份氣候給予葡萄極佳的酸度線條與細緻度，48 個月的陳年則完美平衡了果香與酵母帶來的複雜層次。釀造上，100%採用Chardonnay老藤葡萄，全程於法式橡木桶中由原生酵母發酵與熟成，不澄清、不過濾，補糖量極低，完美體現了Olivier Collin對於風土原貌的極致追求。
##UlysseCollin #48個月瓶陳 #極乾型香檳
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |