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義大利軒禧NÁNI OTELLO EXTRA DRY 氣泡白酒 微甜氣泡白酒

建議售價

NT$1,300

NÁNI OTELLO EXTRA DRY

葡萄酒種類:微甜氣泡白酒

Extra Dry Sparking White Wine

葡萄品種:100% Chardonnay 夏多內

產區:Emilia Romagna 義大利北部艾米利亞- 羅馬涅大區

葡萄收成期:每年九月初

酒精濃度:12 %

殘糖量:每公升 12.4 克

酸度:每公升 6.2 克

瓶中氣壓:3.5 大氣壓

建議品飲溫度:7 度C

 

釀造法:
依照義大利Martinotti Method傳統法釀造,以非常輕柔的手法來壓榨夏多內葡萄後 1 小時內快速地將果皮分離。接著將初榨所得的葡萄汁進行第一道恆溫控制的發酵過程,靜置在酒槽中直到 12 月或隔年 1 月,去除雜質進而產生純淨的葡萄基酒。接著將白葡萄基酒換至法國橡木桶中熟成後再進行二次發酵,並讓來自初榨葡萄的天然糖分釋放在酒體中,產生優雅細緻的氣泡口感。

 

風味特色:
晶瑩的淡金黃色酒體訴說著「白中白氣泡酒」獨有的芬芳,透過在法國橡木桶中熟成再進行二次 發酵的程序,帶來如奶油般的豐富口感,並散發出青蘋果、檸檬的酸甜香氣。

 

食物搭配:
與義大利火腿拼盤百搭的酒款,也非常適合各式貝類、帶殼類海鮮;尤其是煙燻魚肉、生魚片也都是絕配,是一支與日式、歐式餐飲都很容易搭配的氣泡白酒, 當然也很適合在夏日單獨冰涼地飲用。

 

榮獲【2017台北國際酒展】年度嚴選酒BEST金賞獎
榮獲【2019台北葡萄酒展】年度嚴選酒年度嚴選最佳酒款

分類: ENJOY 標籤: CECI, Chardonnay, Italy, Sparkling white wine, Sparkling wine

 

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