這款特別紀念版「Symphonie d’Europe（歐洲交響曲）」黑中白老年份香檳，歷經逾 30 年歲月沉澱，展現出極致深邃且結構宏偉的沉穩韻味。開瓶後隨即爆發出濃郁的烤榛果、糖漬柑橘皮、乾無花果、焦糖蘋果與烘焙奶油布里歐麵包的奢華香氣，漸次交織出牛肝菌、風乾牛皮、清冽的石灰岩礦物與高雅的木質香氣。氣泡極其綿密滑順，入唇質地圓潤豐滿且充滿張力，Extra Brut（特級乾型）極低的補糖量完全凸顯了黑皮諾（Pinot Noir）紮實的骨架與純淨的酸度，中段果香高度濃縮集中，餘韻悠長綿延數分鐘，完美展現熟成黑皮諾極致的交響樂章。
NT$7,200
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Champagne Fleury坐落於香檳區南部的巴爾山谷，是全球香檳歷史上最具革命性與先鋒地位的「生物動力法（Biodynamics）先驅」。早在 1989 年，酒莊便成為香檳區第一家全園導入生物動力法耕作的生產者，1992 年正是酒莊全面轉型生物動力法早期的傳奇年份之一。巴爾山谷以啟莫里階（Kimmeridgian）石灰質土壤著稱，是培育Pinot Noir的頂級風土。「Symphonie d’Europe（歐洲交響曲）」為酒莊極具紀念意義與收藏價值的特別版黑中白酒款，選用100%黑皮諾葡萄釀造，象徵著歐洲風土的和諧與交融。在釀造哲學上，酒莊堅持極低干預，採用原生酵母發酵與部分橡木桶陳釀，並經過長年的瓶中酵母酒泥熟成。搭配Extra Brut低補糖理念，將1992年黑皮諾極致豐滿、純淨且富含張力的風土靈魂完美呈獻。
#ChampagneFleury #1992年份香檳 #黑中白特級乾型香檳
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 12% |
| 容量 | 750ml |