聖馬酒莊 聖塔尼單一莊園60年老藤紅酒
DOC Sessantanni Primitivo di Manduria old Vin DOC 60 yrs

San Marzano 聖馬酒莊 ：

義大利薩倫托半島上 Manduria 產區有著最具特色的紅寶石色土壤，因為富含鐵元素，非常適合葡萄生長，聖馬酒莊在這裡發現最古老的葡萄園，並且不追尋潮流，堅持使用古老的 Alberello 葡萄栽培系統，遣種耗費人力又複雜的種植法，生產出來的葡萄雖然成熟晚且果實小，但卻能產出精美濃郁的葡萄。堅持使用古老的Alberello葡萄栽培系統。Alberello在意大利語中是小樹的意思，是三千年前的一種葡萄栽種法，需要對每顆樹木進行人工的護理，連續的細心修剪，加上最佳的通風跟採光量，確保葡萄具備最高的品質。

選用超過 60 年老藤，種出高貴葡萄釀造出遣款“聖塔尼單一莊園 60 年老藤紅酒 DOC，代表了對這種古老葡萄的熱情與尊重的象徵。

釀造方式:葡萄以成熟狀態手工收穫。脫 粒和壓碎，然後在 8°C 下進行冷浸泡浸漬約 24-48 小時。在 24-26°C 下用本地酵母進行溫 控浸漬和酒精發酵約 10 天。蘋果酸乳酸在不 銹鋼罐中發酵，然後在法國和美國橡木桶中發酵 12 個月。

產區： PUGLIA SALENTO 普利亞大區，薩倫托

葡萄品種：Primitivo 100 %

酒精濃度：14 %

容量：750 ml

適飲溫度：18 °C

品飲筆記：濃郁的花香，帶有西梅和櫻桃果醬的香氣，帶有淡淡的煙草味。後味還帶有可可，咖啡和香草的香氣，酒體醇厚且平衡，柔和且富含單寧，獨飲或是搭餐都適合！

佐餐搭配：很適合當作開胃菜，也很適合搭配烤肉以及野味，或是硬質奶酪搭配使用。