香檳王 1988 Dom Perignon Oenotheque Brut

香氣層次豐富且極具變化。最初綻放出如乾杏桃、無花果與烤糖般的熟果香氣，隨後迅速演變為高級的乾燥花、蜂蠟與烘烤過的榛果氣息。最引人入勝的是其深層的煙燻與礦物感，伴隨著香草、肉桂以及微弱的咖啡豆芳香，每一層香氣都緊密交織，展現出驚人的複雜度。 口感上，這款香檳展現了極致的絲滑結構。1988年份特有的高亢酸度在漫長的陳放中已演化為柔和的張力，支撐起飽滿且寬廣的酒體。入口感覺極其圓潤，帶著奶油圓麵包與成熟柑橘的風味，中段則是鹹鮮的礦物細節，尾韻如潮汐般綿延不絕，留下優雅的氧化氣息與堅果回甘。