2011 義大利 佳樂巴羅洛坎諾比園頂級紅酒
2011 Michele Chiarlo Barolo DOCG Cannubi

建議售價

NT$5,000

位於義大利 Piedmont 的 Asti 產區,1956 年 Michele和Giuseppina Chiarlo 在父親打理的生意基礎上創建了該酒莊,事實上,卻是在當地代代生產葡萄酒已經超過七代的酒莊後人。

對釀造技術精益求精,1970 年代,是第一個採用乳酸發酵的酒莊,1980 年代末期,酒莊透過減產來提高品質,成為當地擁有最先進釀酒設備,年產量超過百萬瓶,酒款行銷全世界的國際性知名酒莊,培育高品質的土壤、精心且熱情的管理是佳樂酒莊生產高品質葡萄酒的真正秘訣。

自 1990 年代起開始進入家族事業一起工作的兩個兒子 Alberto Chiarlo、Stefano Chiarlo,如今也在父親的領導下開始分別負責對外的銷售和對內的葡萄園管理和釀酒工作。

在 Piemonte 產區裡的 3 處子產區擁有約 110 公頃的葡萄園,分別是:Langhe、Monferrato 以及 Gavi,其中 60 公頃的葡萄園是家族擁有,而50公頃的葡萄園是長期租賃。

最重要的3處葡萄園:La Court 葡萄園 (生產 Barbera 葡萄酒),Cerequio 以及 Cannubi 葡萄園 (生產 Barolo 葡萄酒)位於 Langhe 以及 Monferrato 產區的核心,最近被聯合國教育科學文化組織世界遺產委員會列為世界遺產,這是 Piemonte 產區裡最偉大的成就,也是義大利第一個獻給「位於連綿起伏丘陵的葡萄樹」的世界遺產。

Cannubi 是義大利最古老的分級葡萄園,悠久的歷史名望使得 Barolo 產區其它的葡萄園相形見拙,其釀造出的葡萄酒即是「優秀」的代表,所獲得的國際大獎證明了這一點:強勁而華麗,從不衝突,始終保證口感的優雅和細膩。

葡萄園位於 Cannubi 丘陵的中心,擁有絕佳的日照方位以及坡度。這款酒最特別之處,在於該葡萄園的獨特土壤組成 (Helvation and Tortonian Soil)。這是唯一在整個 Barolo 地區,葡萄園的土質組成分屬於 2 個不同地質時期交接的地方,因此,釀造出來的酒帶有無與倫比的複雜風味。

另外在 Piemonte 首次開展新項目:在 Cannubi 從未耕種過,極其陡峭的坡度建成梯田葡萄園並投入生產。

酒莊:Michele Chiarlo

產區:Piemonte

品種:Nebbiolo 100 %

釀造:在攝氏 27 – 30 度下浸皮 15 天並在大橡木桶裡發酵,之後在大桶裡熟成 2 年後在瓶中熟成至少 15 – 16 個月                                                      、

酒精濃度:14 %

容量:750 ml

風味:石榴石紅色,帶有櫻桃、覆盆子、黑加侖、甘草、肉桂、薄荷以及菸草的氣息,香氣持久,有著貴族般的氣質。如絲綢般細緻滑順的口感,優雅且有魅力,酒體結構非常的美好,有著圓潤飽滿的單寧。綿密細長的絕佳餘韻中帶有烤榛果的風味。具有陳年 20 年以上絕佳實力。

適飲溫度:18 °C ~ 20 °C

佐餐建議:適合搭配各式紅肉料理以及野味,也非常適合搭配熟成的硬質起司

評價:

95分 Wine Spectator

93分 Robert Parker

92分 Wine Enthusias

91分James Suckling

94分 Wine & Spirits

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