2016 美國 火影夏多內白酒
2016 Matchbook The Arsonist Chardonnay

建議售價

NT$1,400

在 Napa 以東,隱藏在加州北部連綿起伏的鄧尼根丘陵地區 (Dunnigan Hills),Giguiere 家族體現了 Dunnigan Hills 的釀酒工藝,酒廠名源於 Giguiere 兄弟年輕時對火的迷戀,這對兄弟從小愛玩火,甚至燒了自家穀倉,即使曾被長輩警戒性送進監獄一小時,但是兄弟倆仍然不斷闖禍,是名符其實的縱火犯。

1850 年代,Giguiere 家族從魁北克市移民到 Yolo 縣,以尋找開放的農田,如今已傳承至第五代,專業的知識加上他們的好奇心和創新動力,決定了不斷改進該地區葡萄栽培和釀酒的決心。

1981 年,他們率先在該地區種植第一個葡萄園。

1993 年,他們成功地將鄧尼根山創建為全國公認的美國產區,在北加州氣候中將品種表現到最好。

 

Arsonist 葡萄酒展示了我們在 Dunnigan Hills 的最佳表現,專注於在溫暖的鄧尼根山氣候中表現最好的兩個品種:Chardonnay 和 Petite Verdot,都來自我們最好的葡萄園,並在我們最好的木桶中釀造。兩種葡萄酒都大膽而平衡,充分表現風土的特性,豐富濃郁。

 

酒廠:Matchbook Wine  Company

產區:Dunnigan Hills, Yolo County, California

品種:Chardonnay  100%

釀造:在日出前採摘水果,30分鐘內送達破碎機,保留新鮮水果風味。使用了一種釀酒師最喜歡的混合酵母,以確保複雜的發酵特徵得以發展。這些精心挑選的水果酒槽中頻繁在桶攪拌發酵。然後只挑選最好的 10%,在保持頻繁的攪拌程序的同時再額外停留六個月。再次評估後,最初的前10%中僅有一半入選2016年火影 Arsonist 夏多內的最終混合物。

酒精濃度:14.3 %

容量:750 ml

風味:是一款將橡木和水果完美融合的甘美葡萄酒,呈現出美麗的稻草色,散發出奶油和金銀花、香草香料的誘人香氣。奶油糖果、焦糖布丁、菠蘿和芒果的味道使這款濃郁的葡萄酒充滿生機。酒體大而油滑,但其微妙的風味合成卻很受歡迎。

適飲溫度:10 °C ~ 12 °C

佐餐建議:非常適合當開胃酒,特別是奶油醬汁料理,如阿爾弗雷多寬麵、奶油龍蝦或鮭魚料理

評價:90分 Wine Enthusiast

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