2018 智利 泰瑞麥特 非常卡本內 金粉黛 喜諾紅酒
2018 TerraMater Unusual Cabernet Zinfandel Shiraz

建議售價

NT$1,800

1930 年代,義大利 Canepa 家族來到智利,開墾葡萄園並發展釀酒事業,葡萄園內種植許多高貴古老的葡萄藤,平均樹齡在 70 年以上。家族分家之後,Canepa 三姐妹 – Gilda, Edda 和 Antonieta一直守護著這些優質的葡萄園,1996 年,在大多數人都在思考著退休的年紀,她們懷著對釀造優質葡萄酒的熱情,決定將葡萄園和現代時尚連結,打造一座全新的酒莊,TerraMater 酒莊就此誕生。

酒莊擁有三座葡萄園,座落於 Maipo 河谷和 Curicó 河谷,優質的土壤孕育著七十年樹齡的尊貴葡萄藤,TerraMater 表現了傳統智利優質葡萄酒的精髓,尋求創新並時時關心土地以種出最好的葡萄原料,以此傳遞 TerraMater 的釀酒哲學,並且向「大地之母」致敬。

TerraMater 酒莊積極投資釀酒技術,與智利最好的釀酒師 Álvaro Espinoza 合作,藉著他在 Chateau Margaux 多年的釀酒經驗,TerraMater 尊重傳統並引進現代化設備,釀造高品質且口感創新的酒款,在國際競賽中屢屢獲獎,2016年International Wine & Spirits Competition〈國際葡萄酒與烈酒競賽〉獲得“品質銀牌獎”。2014 年,英國權威雜誌 The Drinks Business 舉辦葡萄酒流行品種大賽,評選出世界 15 款最佳 Cabernet Sauvignon 葡萄酒,智利有四家酒莊入選,TerraMater Altum Cabernet Sauvignon 2010名列第十。

此酒葡萄園位於 Maipo 河附近 Hacienda Caperana 最好的地塊,土壤結構主要是礫石,栽培出來的葡萄產量少,質感優。受惠於來自太平洋的微風吹拂,獨特的風土條件,充足日照與晝夜溫差,造就這款擁有濃郁色澤和成熟的單寧的佳釀。

 

酒莊:TerraMater

產區:Maipo Valley

品種:60 % Cabernet Sauvignon, 25 % Shiraz, 15 % Zinfandel

釀造:手工摘採葡萄,酒精發酵前經過 5 – 7 天的冷浸泡,之後使用精選的酵母在溫控 ( 25-28°C ) 不鏽鋼槽進行浸皮發酵 27 天,每天淋皮 4 次,隨後在橡木桶進行乳酸發酵,完成後繼續在法國橡木桶 (新舊桶混合) 陳釀 16 個月。

酒精濃度:13.5 %

容量:750 ml

風味:深邃誘人的紅寶石色澤,散發優雅復雜的豐富香氣。濃郁的莓果和李子芬芳,融合神秘的香料氣息和咖啡與香脂風味。 穠纖合度的酒體帶著柔潤宜人的口感,成熟緊實的單寧伴隨細膩豐富的酸度,展現良好的陳年實力。

適飲溫度:16 °C ~ 18°C

佐餐建議:炭烤牛排、羊排等紅肉料理

評價:

90分 James Suckling

93分 La CAV

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