聖馬酒莊 62紀念版老藤陳釀紅酒
San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Ris DOC 60yrs

建議售價

NT$2,100

San Marzano 聖馬酒莊 :

義大利薩倫托半島上 Manduria 產區有著最具特色的紅寶石色土壤,因為富含鐵元素,非常適合葡萄生長,聖馬酒莊在這裡發現最古老的葡萄園,並且不追尋潮流,堅持使用古老的 Alberello 葡萄栽培系統,遣種耗費人力又複雜的種植法,生產出來的葡萄雖然成熟晚且果實小,但卻能產出精美濃郁的葡萄。堅持使用古老的 Alberello 葡萄栽培系統。Alberello 在意大利語中是小樹的意思,是三千年前的一種葡萄栽種法,需要對每顆樹木進行人工的護理,連續的細心修剪,加上最佳的通風跟採光量,確保葡萄具備最高的品質。

 

62 年限量紀念版一棵葡萄樹只產三瓶,滴滴珍貴

滿分酒王#米其林星級主廚招待 VIP 首選

全義唯一紅寶石土壤

富含礦物質

精選頂級單一莊園

Luca Maroni 高評 99 分

最古老的原生葡萄品種

多位米其林星級廚師愛用酒

精選超過 60 年老藤,優雅珍貴的品種 Primitivo。

 

 

產區: PUGLIA SALENTO 普利亞大區,薩倫托

葡萄品種:Primitivo 100%

釀造方式:9 月中旬時手工採收,脫粒後輕柔壓榨,並在 8 °c下進行冷浸泡浸漬約 24-48 小時,之後於 24-26 °c下用本地酵母進行溫控浸漬和酒精發酵約 10 天。蘋果酸乳酸在不銹鋼中發酵,使葡萄酒擁有奶油般的口感,然後在法國和美國橡木桶中陳年18個月,使口感更加滑順柔軟並賦予出色的結構。

酒精濃度:14.5 %

容量:750 ml

適飲溫度:18 °C

品飲筆記:豐滿的花香,新鮮無花果、藍莓、黑莓,獨特的果乾特徵。

絲滑、柔順、醇厚中不失平衡,富含優質單寧,天然深色花青素;絕佳適口性

佐餐搭配:燒烤肉類料理、燉煮料理、紅色肉類排餐、優質起司與奶酪。

 

 

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