開瓶即湧現令人著迷的烤榛果、新鮮黃檸檬皮、白桃與細細的香草奶油香氣。最核心的靈魂在於那抹若隱若現的燧石、火藥與打火石的煙燻礦物感，這是 Boisson 家族最引以為傲的招牌香氣，將白花的清甜襯托得更加高雅。入口呈現出極佳的集中度與張力。2019 年陽光充足帶來的飽滿果實感，被明亮、銳利且具穿透力的天然酸度完美平衡。質地圓潤卻毫無贅肉，中段帶著些許海鹽般的鹹鮮感，尾韻悠長、乾淨，留下了柑橘精油與長久不散的礦物回響。
NT$4,200
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Sous La Velle 地塊位於梅索村莊的下方平緩坡地上，這裡的土壤富含石灰岩與黏土。 Anne Boisson 在這裡擁有非常優質的老藤，石灰岩賦予了酒液雷射般的酸度骨架，而黏土則提供了恰到好處的酒體肉質。秉持低干預的傳統釀造法，使用極低比例的新橡木桶進行長時間（通常超過15-18個月）的沉澱與陳釀，期間極少進行攪桶。這種手法能夠最大程度地保留果實的純淨度，並孕育出那種讓人聯想到頂級 Coche-Dury 的經典還原性煙燻風味。
| 國家 | |
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| 酒精濃度 | 13% |
| 容量 | 750ml |