丹尼斯巴謝萊酒莊 勃根地 大區級 紅葡萄酒 Domaine Denis Bachelet Bourgogne Rouge 2012

酒液呈現帶有微微磚紅邊緣的深寶石紅色澤,開瓶即綻放出成熟黑櫻桃、野覆盆子、黑醋栗與高雅紫羅蘭花香,隨後漸次帶出熟成黑松露、冷涼森林地表、甘草與高品質橡木桶賦予的微量香草煙燻氣息。入口質地如天鵝絨般絲滑,2012 年濃縮的果肉感與已轉化得極為綿密的單寧完美融為一體,尾韻悠長乾淨,滿溢著冷涼鹹感礦物回甘,展現出超越等級的精緻與高雅。

NT$3,500

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這款被譽為「最難買到的勃根地大區級之一」的傳奇佳釀,出自低調巨匠 Denis Bachelet之手。酒莊雖然僅擁有約0.6公頃的大區級地塊,但葡萄樹齡高達60年以上,且地塊位置極佳,緊鄰Gevrey-Chambertin村莊級邊界。Denis Bachelet對待這款大區級紅酒完全比照村莊級與特級園的嚴苛工藝,極低產量精縮出遠超大區級標準的純淨度與層次感。釀造上,堅持全數手工採收、100% 去梗發酵,並進行低溫冷浸泡萃取最純粹的花果香氣。發酵後於精選法式橡木桶(舊桶為主,極低新桶比例)陳年16-18個月,不經過度澄清與過濾,精準封存老藤風土最純粹的靈魂。

 

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額外資訊

國家

酒精濃度

13%

容量

750ml

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