開瓶後即展現出極具爆發力的鮮活氣息，率先湧現青蘋果、檸檬皮、白桃與新鮮晨露般的柚子香氣，隨後漸次透出微弱的白花、野草本以及冷冽的碎石礦物韻味。2024年份賦予這款白酒極為俐落且張力十足的高雅酸度，入唇質地清爽純淨，口中帶有令人分泌唾液的咸鮮礦物感與多汁果香。整體口感流暢且充滿生機，餘韻乾淨持久，帶有些許柑橘皮微苦與冷涼的風味層次，完美展現自然派 Aligoté 的靈動魅力。
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Domaine Didon 由 David 與 Naïma Didon 夫妻於 2017 年共同創立。David 曾長期在名莊 Domaine de Montille 擔任葡萄園管理，累積了極為深厚的生物動力農法經驗。酒莊位於夏隆內丘的 Chassey-le-Camp，這塊名為 Les Peteurs 的地塊以富含石灰岩與沉積岩的土壤為主，賦予葡萄酒顯著的礦物質骨架。釀造上，莊主嚴格恪守極簡干預的自然派理念。 grapes均由手工採收，採用原生酵母自然發酵，進行溫和的整串壓榨，完全不添加化學劑與人工酵素。陳釀期間不使用全新橡木桶，並於無過濾、不進行澄清的狀態下手工裝瓶，將極少量的二氧化硫控制在最低水平，完整呈現這塊風土最原始、純粹且具生機感的自然風味。
#迪東酒莊DomaineDidon #阿里哥蝶Aligote #勃根地白酒
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |