葡萄悉心採自平均藤齡 50 至 100 年 的極老藤地塊。這些老藤深扎於風力強勁、土壤貧瘠的侏羅紀石灰岩與碎石梯田上,產量極低,每公頃僅生產極少量的濃縮果實。為了馴服南法葡萄的野性,Syrah 與部分老藤 Grenache 在老橡木桶中陳釀,而極具力量感的百年 Carignan 則在全新法國橡木桶中熟成。陳釀 12-18 個月後進行盲品調配,不經過濾或澄清即裝瓶,完美保留了 2022 年南法陽光的原始油脂感。
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開瓶時,強烈且具穿透力的完熟黑醋栗、黑櫻桃、藍莓果醬與黑李子的深色果香撲鼻而來。隨後,南法標誌性的 Garrigue(地中海灌木叢林香氣) 湧現——迷迭香、百里香、乾薰衣草與碎石礦物感交織。末端帶有高檔橡木桶賦予的黑巧克力、煙燻培根、濃縮咖啡與黑胡椒的溫慢辛香。入口酒體極其宏大、飽滿,酒液呈現深邃如墨汁般的紫黑色。2022 年極致的陽光賦予了它高度濃稠、多汁的果實核心。令人讚嘆的是,儘管酒精度與集中度極高,其單寧卻被雕琢得細密如針織,並帶有石灰岩土壤賜予的精準酸度,使整體結構雄渾而不失平衡,毫無老派南法紅酒的疲態與燥熱感。
台灣
14%
750ml