強堤帕西雍酒莊 上夜丘 地區級紅酒 2020
Domaine Geantet-Pansiot Hautes Cotes de Nuits Rouge 2020

濃郁櫻桃與石榴香氣為主，綴以紫羅蘭、玫瑰等類花類香氣，另有一絲橡木桶帶來的煙燻與香料氣息點綴其中，整體口感非常和諧。
搭配食物 : 乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。
適飲溫度：16～18 °C
醒酒時間：即開即飲~30 分鐘
#實現酒神在發酵前低溫浸皮手法，呈現迷人的果香
#來自金丘後山的佳釀
#性價比極高的上夜丘溫暖年份

上夜丘法定產區分級制定於 1961年 ，屬於地方性法定產區，沒有所謂一級或是特級葡萄園，有 16 個位於上夜丘以及四個其實位於夜丘區的村莊可以生產上夜丘葡萄酒。該產區的紅和白酒標示為 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits，其地理位置位於著名的金丘產區的西側，該地區是一片連綿的丘陵，由於這裡的海拔較高，氣溫更加涼爽，因此葡萄比夜丘的成熟要晚，其酒質在與夜丘葡萄酒風格相似的同時，品質也固然不如夜丘葡萄酒那樣的穩定成熟，但由於金丘的葡萄園占地已經逼近飽和，故有不少金丘的酒莊或酒商來到「後山」的上夜丘尋找闢園機會，順帶提升了原本較為粗獷的酒質，目前如選擇較溫暖年份的上夜丘葡萄酒，應會有物超所值之感。