開瓶即綻放出白桃、黃檸檬、青蘋果與白色花香，隨後帶出Jean-Marc Pillot標誌性的打火石燧石煙燻感、榛果以及微量的法式橡木桶香氣。入口質地圓潤飽滿，2023 年份豐富成熟的果肉感被精準、高亢的天然酸度貫穿，完全沒有沉重感。中段展現出豐富的口感層次，尾韻乾淨俐落，帶有強烈的鹽系礦物質感與柑橘果皮回甘，完美呈現皮洛酒莊精緻而有骨架的純淨風格。
NT$1,700
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酒莊以打造結構嚴謹、礦物感強勁且極具張力的夏多內白酒聞名。Le Haut des Champs是一塊位於夏薩尼村莊邊界下方的單一特選地塊，雖然僅標示為廣域級，但得益於與夏薩尼極為接近的優異泥岩與石灰岩風土，使其具備了超越等級的村莊級氣質與深度。釀造上，Jean-Marc堅持低干預與精細化管理。葡萄經手採與溫和壓榨後，使用原生酵母發酵，並於法式橡木桶（新桶比例約 10%-15%）中進行約12個月的酒泥陳年，保留最純粹的果香與地塊礦物靈魂。
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 13% |
| 容量 | 750ml |