杯中呈現透亮的檸檬黃色，香氣初聞是極其清新的青蘋果、青檸皮與白梨的芬芳，隨後散發出強烈的白花氣息與該地塊標誌性的碎石、火槍石般的礦物感。入口後，口感乾脆利落，Aligoté 標誌性的活潑酸度如同水晶般清澈透明，卻又因為老藤的加持而具備驚人的中段飽滿度。結尾鹹鮮感十足，帶著一抹生薑與柚子的微苦餘韻，展現出極高的平衡度。
NT$2,000
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此酒產自位於Gevrey-Chambertin村莊邊緣的單一地塊 “Les Blanches”。這裡以極高比例的淺色石灰岩土壤聞名，賦予了酒液如刀鋒般的垂直結構與純淨的礦物張力。採用 100% Aligoté。Jérôme 堅持生物動力法管理，透過極低產量與尊重生態系統的方式，讓這個品種展現出不輸給Chardonnay的複雜深度。2023 年份採自然派工法釀造，使用天然酵母發酵，並在舊橡木桶中進行長達一年的陳釀，完全不進行過濾或澄清。極低劑量的二氧化硫使用，讓酒液保有最鮮活的原始生命力，呈現出一種完全不矯揉造作的自然之美。
| 國家 | |
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| 酒精濃度 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |