選用高品質威士忌作為基底，在長時間浸漬熟成後，特別移至極其稀有且昂貴的「水楢桶 (Mizunara Cask)」進行最後的二次熟成。水楢木生長緩慢、質地多孔，能賦予酒液標誌性的東方寺廟沉香與優雅的辛香料感。入口瞬間，濃郁的梅果酸甜與威士忌的泥煤、奶油香氣交織，隨後湧現出水楢桶特有的檀香、椰子與蜂蜜餘韻。口感厚實飽滿、層次極其深邃，完全打破了傳統梅酒的甜膩框架，展現出如同高級單一麥芽威士忌般的優雅結構。
NT$1,850
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「海知」品牌始終致力於將日本自然風土（Terroir）與現代釀造工藝完美融合。這款水楢桶熟成梅酒的核心靈魂，在於如何精準掌控水楢木對酒液的「賦味」過程。水楢桶不僅賦予了酒液更深邃的琥珀色澤，更透過木質纖維轉化出令人神往的森林氣息。在日本高端酒吧與威士忌藏家圈中，海知水楢桶梅酒被視為「大人味」的代表，其 15% 的酒精濃度讓它在加冰塊（On Rock）後依然能保持結構不散。
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 15% |
| 容量 | 720ml |