倒入口中，細緻而充滿活力的氣泡徐徐上升。首先撲鼻而來的是極其鮮明的新鮮紅蘋果、野草莓、覆盆子與完熟櫻桃的紅果香氣，隨後交織著烤麵包、酵母泥、榛果、白堊土（Chalky）的深邃礦物感，末端帶有一抹高雅的乾橘皮、大麥與淡淡的草本花香。入口酒體極具張力與肉質感。2018 年充足的陽光賦予了黑皮諾極為飽滿、多汁且立體的果實核心。然而，Benoît Marguet 卻用零補糖的極致純淨，以及香檳特級村白堊土帶來的晶瑩酸度，完美中和了豐滿的酒體，口感爽脆、純淨無瑕，毫無雜質。尾韻極其乾淨、深邃且長，留下了紅皮蘋果的微酸、鹹鮮的礦物鹽度與烤堅果的餘韻，結構宏大，甚至更像一款偉大的布根地黑皮諾白葡萄酒。
NT$3,200
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Bouzy 是香檳區最著名的黑皮諾特級村，這裡的土壤富含白堊土，卻又比其他產區更為溫暖，生產的黑皮諾以「飽滿的肉質、結構感與紅果風味」著稱。莊主 Benoît 視葡萄園為神聖的生命體。他不僅完全摒棄化學藥劑，酒莊的耕作更完全依賴兩匹駿馬手工犁地，避免重型機具壓實土壤、破壞白堊土的活性，這在香檳區極為罕見且成本極高。100% 在法國老橡木桶中進行天然酵母發酵與漫長培養，裝瓶前不進行澄清、不進行過濾，且全程不添加二氧化硫。這讓 2018 年份最純粹的風土、重力與生命力，被毫無保留地封存在瓶中。
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |