香氣層次上，它展現了令人屏息的純淨與清新感。初聞是極為鮮明的粉堊土礦石氣息，隨後湧現出白花、青蘋果皮以及如晨露般的新鮮柑橘香。隨著溫度的微妙變化，晚除渣版本特有的烘烤杏仁、鮮奶油與布里歐修麵包的香氣緩緩釋放，並隱約透出一抹海鹽的鹹感，香氣結構緊湊且充滿貴族氣息。 口感體現了 Salon 標誌性的「精準力量」。入口時，高亢且如雷射般準確的酸度瞬間喚醒味蕾，這是 Le Mesnil 特級村極致石灰質土層的靈魂印記。酒體結構緊密而優雅，帶有強烈的張力與集中度。中段呈現出細膩的檸檬塔與白石果風味，尾韻則帶有驚人的礦物張力與悠長的白花餘韻，展現出一種超脫塵俗、純粹到極點的冷冽美感。
原始價格：NT$60,000。NT$48,000目前價格：NT$48,000。
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葡萄完全來自Côte des Blancs名村 Le Mesnil-sur-Oger 的特級園，尤其是該村中被稱為 Jardin de Salon 的核心地塊。這裡擁有全香檳區最薄的表土與最深厚的石灰岩底層，賦予了葡萄無與倫比的酸度與礦物質感。100% Chardonnay，且僅選用第一道壓榨出的頂級果汁。Salon 從不進行乳酸發酵，旨在保留最純粹的天然酸度。這款 Oenotheque 版本在地下酒窖中經歷了長達十數年的帶渣熟成，在低溫環境中緩慢積累複雜度。與常規版相比，它擁有更深邃的質地與更穩定的生命力，在不经过濾與低補糖的狀態下裝瓶，完整封存了 Le Mesnil 獨有的冷峻性格。
| 國家 | |
|---|---|
| 酒精濃度 | 12% |
| 容量 | 750ml |