愛倫史考特旗艦酒
Scott Base 2020 Pinot Noir

非常適合用來搭配肉醬及臘腸也可以用來搭配牛肉、羊肉及野味料理出乎意料的是拿來搭配巧克力慕斯蛋糕竟也相當合味，建議現在至5年內飲用。

紐西蘭中奥塔哥(CentralOt黑諾葡酒，跟其他產區的黑皮諾葡萄酒比較起香氣更放濃郁，而且紅莓果香氣更加明顯。

絲絨般口感加上飽滿尾韻非常迷人，不過中奧塔哥的黑皮諾種植面積才1500頃，產量佔紐西蘭葡萄酒總產量不到2%，品質好加上產量少，價格通常不便宜。

在釀造工法上，這款酒有別於一般紅葡萄酒釀造方式，一般葡萄酒是將葡萄果粒渣汁泡皮，大約10天到3個星期完成發酵，這款酒則是將完整果粒直接放在大型發酵槽，透過上面葡萄的重量緩慢將底下的葡萄壓榨出汁來，讓葡萄汁與葡萄皮接觸後進行發酵動作。這樣整個發酵時間要拉長到30天，但是做出來的酒果香更豐富，感細緻優雅。

此外這款酒也在橡木桶陳年15個月，這樣會讓酒喝起來更滑順，並且增加層次感。