芭蕾迪粉紅No. 7氣泡酒 Baglietti No.7是一款有機葡萄釀製粉紅氣泡酒,帶有濃郁的白桃、柑橘和莓果香味。 口感優雅,帶有覆盆子、柑橘和杏仁氣味。 均衡的酸度與清爽的餘味相結合,賦予此款粉紅氣泡酒美妙的豐滿度。
芭蕾迪粉紅No. 7氣泡酒 Baglietti No.7 適合在 6 – 8°C 的溫度下飲用。
配餐/Food Paring: 非常適合做為開胃酒、 蔬菜沙拉、海鮮貝類料理和生火腿。
精選適合之有機葡萄進行收穫和輕柔壓榨,果汁在不鏽鋼桶中初次發酵,溫度控制於16-18℃。發酵完成後進行換桶去渣,再將儲存溫度控制於6-8℃。釀酒師設定其為Cuvée優質氣泡酒,酒液將再放入高壓器 中進行二次發酵。發酵一結束即把溫度調至0℃,以停止進一步發酵,獲得酒石酸之穩定性。此期間,沈澱於高壓器底部的酵母渣會週期性地懸浮於酒液中,經過一個月後,將氣泡酒過濾,以等壓裝瓶。
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